１. 超〜簡単炭焼き入門

最も簡単な炭焼き方法がこの
割り箸を使った炭焼き方法です。

これ以上簡単な炭焼きはありません！！
　

（材　料）
割り箸、アルミホイル、金網、ガスコンロ
たったこれだけの材料で炭焼きができます。
　

割り箸をアルミホイルで包みます。
このときに隙間のないように包まないと後で内部のガスが吹き出し燃えてしまいます。
　 端っこは穴を完全に塞がないようにして、内部の水蒸気やガスが外にでやすくしてやります。
また、両端は上向きに曲げてください。
　
ガスコンロの上に金網を敷き、ホイルに包んだ割り箸を並べます。
箸は長いため均一に熱が伝わらず、そのままにしておくと焼け残りができることがあ
るので時々場所を移動してやります。

はじめは弱火で、そのうち白い水蒸気がでてきます。
火がまんべんなく当たるように場所を移動しながら均一に焼いてきます。
やがて水蒸気が紫の煙に変化します。
この煙は燃えやすくアルミホイルに穴が開いているとそこから炎があがることがあります。
　
次に煙の色が青色から、白色へと変わったところで火から下ろし水につけ、急速に冷やします。
大体１５分程度が目安です。
　
　
十分冷えたらアルミをはがし、割り箸炭の完成です。
アルミをはがすときに折れやすいので気をつけて作業します。

※焼くときは換気扇を十分回してください。
でないと部屋中煙臭くなりますよ。
　

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